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Restaurant

Découvrez nos 4 menus composés de produits locaux ainsi que l'intégralité de la carte ci-dessous :

MENU DU TERROIR 26€
- Assiette du terroir ou Garbure landaise
- Coq fermier sauce madiran ou poisson de la marée
- Pâtisserie maison ou glace

MENU CHALOSSAIS 32€
- Magret froid fourré au foie gras sur lit de salade
- Confit de canard Chalossais pommes frites
- Assiette de Sorbets

MENU GOURMAND 36 €
- Poisson de la marée ou Omelette aux cèpes
- Civet de gibier façon grand mère ou Magret de canard sauce au poivre
- Coupe melba

MENU GASTRONOMIQUE 45 €
- Salade de gésiers d'oie
- Foie gras chaud aux raisins
- Tournedos de boeuf
- Coupe d'Artagnan

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A LA CARTE

ENTREES
Salade verte 6 €
Salade composée 12 € (Salade verte, tomates, oignons, pointes d'asperges)
Garbure Landaise 12 € - incontournable de la maison
Soupe de poissons 13 €
Pâté de porc maison 10 €
Pâté de chevreuil maison 12 €
Jambon du pays 15 €
Assiette de charcuterie maison 15 €
Omelette au jambon 14 €
Omelette au fromage 14 €
Omelette aux cèpes 16 €

LE CANARD PASSION
Pâté de foie de canard maison 17 €
Magret froid fourré au foie gras 22 € - incontournable de la maison
Salade Landaise 25 € (salade verte, pointes d'asperges, gésiers, magret fumé, foie gras)
Tranche de foie gras de canard 25 €
Foie gras chaud aux pommes ou aux raisins 25 €
Escalopes de foie poêlées aux cèpes 29 € - incontournable de la maison

LES POISSONS (accompagnés de riz et légumes)
Beignets de lotte aux petits légumes 23 €
Coquilles Saint Jacques à la Provençale 26 € 
Feuilleté de Saint Jacques sur lit de poireaux 26 €
Sole meunière 27 €
Fricassée de lotte et St Jacques aux cèpes 29 €
Sole aux cèpes 32 € - incontournable de la maison

LES SAUCES 
Civet de gibier façon grand mère 18 €
Sauce de cèpes 22 €
Salmis de palombe 24 € - incontournable de la maison
Lamproie de l'Adour à la Bordelaise 24 €
Ris de veau sauce financière 25 €
Tranche de lièvre à la royale 29 €

LES VIANDES (accompagnées d'excellentes frites maison et légumes)
Confit de porc 16 €
Confit de canard "la cuisse" 18 € / Confit de canard "l'aile" 22 €
Confit d'oie "la cuisse" 20€ / Confit d'oie "l'aile" 25 €
Brochette de coeurs de canard 19 €
Magret de canard grillé ou sauce au poivre vert 20 €
Escalope de veau grillée ou à la crème 20 €
Ris d'agneau aux cèpes 29 € - incontournable de la maison
Tournedos au poivre 22 €
Faux filet de boeuf blonde d'Aquitaine 28 €
Tournedos Landais (avec foie et cèpes) 30 € - incontournable de la maison
 
Portion de légumes supplémentaires 5 €
Portion de cèpes à la persillade 24 €

DESSERTS
Les pâtisseries maison 8 €
L'assiette de fromage 9 €
Le pot de crème 8 €
La mousse glacée au Grand Marnier et son petit verre de liqueur 8.5 €
Les profiteroles Maison 9 €
Les sorbets au choix (2 boules : poire, cassis, citron, mandarine) 8 €
La coupe melba 8 €
La café liégeois 8 €
Le chocolat liégeois 8 €
Les glaces 2 boules au choix (vanille, café, chocolat, pistache, fraise, rhums raisins, pruneaux) 8 €
La coupe cardinale (sorbet cassis, crème de cassis) 8 €
La coupe colonel (sorbet citron, vodka) 9 €
La coupe williamine (sorbet poire, alcool de poire) 9 €
La coupe d'Artagnan (glace pruneaux, pruneaux, armagnac et chantilly) 9 €
Le capucino 6 €
Le café gourmand 9 €
Le café et ses friandises 2.80 €
Infusions ou thé 3.50 €

RESTAURANT FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI / OUVERT TOUS LES JOURS DU 11 JUILLET AU 20 AOUT

Service de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h.
Etablissement entièrement accessible aux personnes à mobilité réduite
Possibilité de privatiser votre salle pour toute occasion particulière