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Restaurant

Découvrez notre carte et nos menus.

MENU CHALOSSAIS 32€                                                                                MENU GOURMAND 36 €
Magret froid fourré au foie gras sur lit de salade                                                  Poisson de la marée ou Omelette aux cèpes
*****                                                                                                                                Civet de gibier façon grand mère
Confit de porc pommes frites                                                                                    ou Magret de canard sauce au poivre
Assiette de Sorbets                                                                                                        Coupe melba
                                                                           MENU DU TERROIR 26€
                                                                             Assiette du terroir ou Garbure landaise
                                                                                Coq fermier sauce madiran
                                                                                ou poisson de la marée
                                                                                 Pâtisserie maison ou glace
 
Cette assiette est composée de produits locaux.

MENU GASTRONOMIQUE 45 €
Salade de gésiers d'oie
Foie gras chaud aux raisins
Tournedos de boeuf
Coupe d'Artagnan

SUGGESTIONS DE SAISON - A LA CARTE
Potage de légumes 8 €
Garbure Landaise 10 €
Soupe de poissons 12 €
Salade verte 6 €
Salade composée 10 € ( Salade verte, tomates, oignons, pointes d'asperges)
Jambon du pays 12 €
Assiette de charcuterie maison 13 €
Pâté de porc maison 9 €
Pâté de chevreuil maison 10 €
Omelette aux cèpes 15 €
Omelette au jambon 12 €
Omelette au fromage 12 €

LE CANARD PASSION - A LA CARTE
Pâté de foie de canard maison 15 €
Salade Landaise 24 € (salade verte, pointes d'asperges, gésiers, magret fumé, foie gras)
Tranche de foie gras de canard 24 €
Magret froid fourré au foie gras 18 €
Foie gras chaud aux pommes ou aux raisins 24 €
Escalopes de foie poêlées aux cèpes 26 €

LES POISSONS - A LA CARTE
Coquilles Saint Jacques Provençale 25 €
Sole meunière 25 €
Sole aux cèpes 29 €
Fricassée de lotte et St Jacques aux cèpes 29 €
Beignets de lotte aux petits légumes 22 €
Feuilleté de Saint Jacques sur lit de poireaux 25 €

LES SAUCES - A LA CARTE
Salmis de palombe 16 €
Lamproie de l'Adour à la Bordelaise 22 €
Civet de gibier façon grand mère 16 €
Tranche de lièvre à la royale 24 €
Sauce de cèpes 22 €
Ris de veau sauce financière 25 €

LES VIANDES - A LA CARTE
Ris d'agneau aux cèpes 29 €
Faux filet de boeuf blonde d'Aquitaine 25 €
Tournedos Landais (avec foie et cèpes) 30 €
Tournedos au poivre 22 €
Escalope de veau grillée ou à la crème 18 €
Brochette de coeurs de canard 15 €
Magret de canard grillé ou sauce au poivre vert 20 €
Confit de canard "l'aile" 20 €
Confit de canard "la cuisse" 15 €
Confit d'oie "l'aile" 21 €
Confit d'oie "la cuisse" 18 €
Confit de porc 15 €
Portion de légumes supplémentaires 5 €
Portion de cèpes à la persillade 24 €

DESSERTS
Les pâtisseries maison 8 €
L'assiette de fromage 9 €
Le pot de crème 8 €
La mousse glacée au Grand Marnier et son petit verre de liqueur 8.5 €
Les profiteroles Maison 9 €
Les sorbets au choix (2 boules : poire, cassis, citron, mandarine) 8 €
La coupe melba 8 €
La café liégeois 8 €
Le chocolat liégeois 8 €
Les glaces 2 boules au choix (vanille, café, chocolat, pistache, fraise, rhums raisins, pruneaux) 8 €
La coupe cardinale (sorbet cassis, crème de cassis) 8 €
La coupe colonel (sorbet citron, vodka) 9 €
La coupe williamine (sorbet poire, alcool de poire) 9 €
La coupe d'Artagnan (glace pruneaux, pruneaux, armagnac et chantilly) 9 €
Le capucino 6 €
Le café gourmand 9 €
Le café et ses friandises 2.80 €
Infusions ou thé 3.50 €

RESTAURANT FERME LE DIMANCHE SOIR ET LE LUNDI

Service de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h.
Accessibilité handicapé au restaurant.
Chambre handicapée.
Salon privatif.
Salle particulière.